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甘油理化性质

物理性质，别名：丙三醇，分子式：C3H5(OH)3，折射率nD(20℃)1.474，饱和蒸气压(kPa)： 0.4(20℃)，引燃温度(℃)： 370 。水溶性：与水和乙醇混溶，水溶液为中性。溶于11倍的乙i酸乙酯，约500倍的乙醚。不溶于苯、、四氯化i碳、二i硫化碳、石油i醚、油类。无色粘稠液体，无气味，有暖甜味，能吸潮。

外观与性状： 无色粘稠液体 无气味， 有暖甜味 能吸潮。熔点（℃）：20，沸点（℃）：290.0相对密度（水=1）： 1.26331（20℃），相对蒸气密度（空气=1）： 3.1，粘度（20℃）：1412mPa.s （25℃）:945mPa.s，表面张力（20℃） :63.3 mN/m，闪点（℃）： 177，体积膨胀系数/K-1： 0.000615，溶解性： 可混溶于乙醇，与水混溶，不溶于、醚、二i硫化碳，苯，油类。 可溶解某些无机物。

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甘油化学性质

甘油具有甜味，这与它的分子结构有关系，在化学上，由一个氢原子与一个氧原子手拉着手结成的基团——OH，叫做羟基。一般来说，单糖（如葡萄糖和果糖等）和双糖（如蔗糖和麦芽糖等）里所含的羟基越多，它就越甜。甘油跟单糖分子相象，在它的分子里含有三个羟基，所以也带有甜味。  

甘油主要由心、肝、骨骼肌等组织摄取利用，在细胞内经甘油激酶（glycerokinase）的作用，生成α-磷酸甘油（3-磷酸甘油），后者在α-磷酸甘油脱氢酶的催化下生成磷酸二羟丙i酮，磷酸二羟丙i酮可循糖代谢途径氧化分解释放能量，1分子甘油彻i底氧化可净生成17.5~19.5分子ATP。也可以在肝i脏循糖异生途径转变为糖原和葡萄糖。

具有醇类的通性，氧化时生成甘油醛、甘油酸等。还原时生成丙二醇。与硫酸等共热，并能起硝化和乙酰化等作用。新制Cu(OH)2遇丙三醇显绛蓝色，该反应的实质是Cu2+ ，与两个-OH螯合配位化合，形成的配合物显绛蓝色。  

丙三醇，也称为甘油，是一种常见的化学品，具有多种用途。首先，它广泛应用于化妆品中，作为一种保湿剂和柔润成分，有助于保持皮肤的水分并使肌肤柔软光滑。此外，在食品工业中，它可以作为添加剂用于制作糖果、面包等产品，以提高产品的口感和质量。
其次，丙三醇还可以用作一种溶剂和一些化学反应的介质。例如，在一些有机合成过程中，可以用作酯化等的催化剂或促进剂；也可以溶解某些固体物质以方便使用。同时对于一些特殊的化工应用领域如制药行业来说也是有一定作用的，可以在医药的制造中进行涂抹溶胀及稀释处理工作从而进行后续的生产环节的工作任务需要。总的来说,无论是在生活中还是生产工作中都有其的用处。